VINOTECA

Tendal Blanco Albillo / White Albillo

Variedad cultivada en el norte de la isla desde la costa a la cumbre, por el microclima atlántico en el que se desarrolla, dando vinos de color amarillo canario con ribete acerado y brillante, con aromas muy elegantes, de tipo floral recordando las características de la variedad, es considerada una de las mejores variedades aromáticas, casi perdida por su delicado cultivo. Su sabor totalmente pleno llena la boca de diferentes sensaciones, muy equilibrado, suele tener buena graduación, ligeramente acido, totalmente seco, con retrogusto exactamente igual que el aroma floral y aterciopelado.

Tendal Blanco Tradición / Tradition White

De la variedad Listan blanco, elaborado de forma tradicional, con una semimaceración antes de Su fermentación. Color amarillo canario brillante aromas primarios propios de la variedad junto con los aromas de fermentación evolucionan favorablemente a fruta computada suele ser del año o del año anterior, sabor con recuerdos a frutos secos totalmente franco.

Tendal Tinto Selección / Red Selection

Elaborado principalmente con la variedad Prieto cultivada en el Noroeste de la Isla desde 900 a 1700m de altitud, exactamente en la comarca de Tijarafe ,Puntagorda y Garafia, de muy bajo rendimiento, pero muy resistente a las inclemencias del tiempo, siendo recolectado sus uvas en el mes de noviembre, con una elaboración especial, de maceración en frío, se logran vinos jóvenes de buen color rojo vivo con tonos violoceos, tipo cereza, aromas a fruta del bosque bien madura con toques tostados y sabor pleno y redondo de taninos dulces y agradables.

Espumo blanco Brut Nature / Sparkling White Brut Nature

Elaborado con las variedades blancas listan y albillo, como vino base, fermentado y curado con sus propias uvas en botella al menos 9 meses, en nuestras cuevas de forma natural, transcurrido estos se desvela y se tapa finalmente sin adición de ningún licor de expedición en el momento de ponerlo en mercado, buscando con ello la conservación de los aromas primarios del vino y la frescura de una reciente fermentación, podemos observar la delicada y fina burbuja acompañada de esos aromas y perfecta combinación justa del carbónico con los sabores ligeramente ácidos del vino.

Espumoso Rosado Brut Nature / Sparkling Rose

Elaborado con la varidad tinta negromoll, fermentado y curado durante al menos 9 meses en nuestras cuevas por su temperatura y humedad las hace especiales para este tipo de elaboraciones, degollado y tapado sin adición de licor de expedición justo en su puesta al mercado, pudiendo observar en este color totalmente rosado con ribete violeta muy vivo aromas jóvenes y frescos de fruta roja ligeramente ácida con sabor totalmente seco y complejo debido a la combinación del carbónico con su condición de rosado directo y natural procedente de uva tinta.

Tinto Ecológico / Ecological Red

Tinto ecológico, procedente de cultivo ecológico, los viñedos con los que se ha elaborado este vino han pasado un control rigoroso para certificar que no se a cultivado con abonos químicos, después de su elaboración solo se han utilizado procedimientos físicos, en este vino, hemos utilizado las variedades castellana, y prieto, el 50% de la uva se ha elaborado con una maceración carbónica estricta y el otro 50% una fermentación en frío con un encubado largo, el resultado es un coupage en el que podemos apreciar un color rojo grosella con ribetes bien marcados de color violeta con ligeros aromas frescos, procedentes de la maceración carbónica, junto con frutas bien maduras y tostadas de un buen encubado.

El sabor encontramos una extraordinaria suavidad, llenando la boca de taninos dulces y carnosos, con recuerdo a frutos secos.